Harap-harap menjadi

Inilah resepi yang yang ingin saya cuba hari ni.... Harap-harap menjadi.

QUICHES LORRAINE

CRUST    250 gm Plain Flour

                A pinch of Salt

                125 gm Butter

                1 no        Egg Yolk

                50 ml      Iced Water

• Tepung, garam dan mentega → ramas sebati
• Buat lubang di tengah
• Masukkan kuning telur + iced water, campurkan sebati.

(Gunakan jari)

                → menjadi doh

• bungkuskan dengan plastic, rehatkan selama 30 minit dalam chiller

Garnish  1 no Onion

                4 pcs  chicken meat

                20 gm oil

                100 gm Cheddar cheese

• Panaskan minyak, masukkan bawang → wangi
• Masukkan chicken meat / beef (ikut suka nak yang mana satu)→ masak. Biarkan.
• Cheddar Cheese → diparut.

Egg Custard          250 gm Milk (Full Cream)

                                250gm Double Cream/ Reduced Dream/Nestle Cream

                                2 nos Egg Yolk

                                2 nos whole eggs

                                Salt, pepper, nutmeg & cayenne pepper

• Campurkan semua bahan, pukul hingga sebati

*** Keluarkan doh selepas 30 minit. Canaikan & masukkan dalam acuan.

Masukkan adunan inti dan taburkan Cheddar Cheese yang telah diparut,     tuangkan egg custard. Bakar menggunakan api atas dan bawah selama 45 minit / sehingga masak menggunakan suhu 180ºC

Kalau menjadi adalah gambarnya di sini esok... hahahaha